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ACTIVITES INTRA CLUB
Elles ont pour but le partage de découvertes, d’expériences, de voyages de
rencontres de transmissions, de connaissances et de la passion du thé .
Le Club des Buveurs de thé a fait sa première récolte de thé à Nantes le 16
avril 2011
Lire l'article de Ouest France
DEGUSTATIONS
Deux à trois dégustations par
trimestre sont organisées par le club :
- La découverte des nombreuses
variétés de thés
- L’apprentissage des préparations
et présentations en fonction de chaque thé.
- L’appropriation des mécanismes de
la dégustation pour permettre l’expression
de ses sensations
- Susciter
l’envie d’aller plus loin dans la découverte.
Quelques thèmes de dégustations réalisées :
- Thés noirs de chine
- Thés noirs de l’inde, Assam,
Darjeeling, Sikkim
- Diversités des jardins de
Darjeeling : six jardins différents sur une même récolte d’été
- Thés verts, oolong, noir Ceylan,
Inde, Chine
- Les couleurs de thés, les grandes
familles de thés : vert, bleu vert, noir et sombre.
A
chaque séance une fiche de dégustation pour guider notre cheminement, ainsi
qu’une fiche d’identité par thé est fournie
au participants.
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CONFERENCES
Régulièrement
sont invités différents intervenants, professionnels ou amateurs éclairés du thé et de tout ce qui s’y rapporte pour
nous donner des conférences en partageant de bons thés :
-
Katrin Rougeventre : Directeur général adjoint de la maison de la Chine à
Paris, thème de la conférence : Thé de
Chine et les éléments de la pharmacopée
-
Olivier Scala : Importateur
de thé (Maison George Cannon), thème de la conférence : Thés
cultures, senteurs, saveurs à l’occasion de la sortie de son livre .
-
Patrice Valfré : passionné
d’archéologie gallo-romain, spécialiste de céramiques orientales et plus
précisément des théières de Yixing à propos desquelles il a écrit des
ouvrages, thème de la conférence : Les
théières en terre de Yixing ;
-
Fanny Maillet : étudiante en pharmacie, vient présenter sa thèse sur
"Les vertus médicinales du thé : du mythe à la réalité."
Le club donne également des
conférences :
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VISITES DE
LIEUX DE THE
Des visites très
diverses sont proposées. Lieux de thé
étonnants ou évocateur du camélias sinensis, assamnica, japonica de son histoire
et de ce qui l’entoure.
- ARTHE le salon de
thé de Gilles CLEMENT à Dinan
- La librairie salon
de thé LA PORTE ST MICHEL d’Edith GUIMARD à Bécherel
- La maison de
thé-galerie MADEMOISELLE LI d’Hippolyte ROMAIN au jardin d’acclimatation à Paris
- La Société INDAR
Compagnie Coloniale (importateur et revendeur de thé) nous à ouvert ses portes à
Dissay.
- Différents Musées :
DOBREE à Nantes, PINCE à Angers,
COMPAGNIE DES INDES
à Lorient, etc...
-
Visite
de Parc : Le Grand BLOTTEREAU pour se plan de camélias sinensis en serres et les
plans de théiers offerts par la
Corée agrémentant le pavillon Coréen réalisé dans le parc.
- Le jardin du Musée Albert KAHN à
Boulogne Billancourt pour son pavillon
de thé dans lequel un maître de thé
effectue des cérémonies de thé au printemps et en été.
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WEEK-END A
THEME
Le thé, son histoire en toile
de fond et comme fil conducteur, permet de découvrir une ville sous un angle
nouveau. Les organisateurs au sein de l’association sont secondés par des guides
éclairés.
-
Visite de Lorient à l’occasion du salon de « La cabosse de Lorient »
-
Visite du salon, tenu du stand
représentant le club, visite guidée du musée de la compagnie coloniale, dîner
gastronomique, découverte d’un antiquaire spécialisé sur l’Asie
-
Visite de Paris à l’occasion du festival du thé
-
Visite du salon, découverte du musée
Albert Kahn et son pavillon de thé, du musée Guimet, dégustation de thé et
discutions avec Hippolyte Romain à la maison de thé Mademoiselle Li, dîner
tibéto-népalais au restaurant Sagarmatta.
-
Week-end à Richelieu : Hippolyte Romain artiste peintre, écrivain,
journaliste, grand connaisseur de la Chine et du Tibet nous à fait découvrir
ces contrées au travers de contes , récits et gastronomie, ainsi que la France
de Richelieu
-
Week-end à Bruxelles sur les traces de Patrice Valfré, visite du Pavillon chinois, de la
Tour japonaise, du musée d’art et d’histoire, visite de la ville, de maison de
thé, dégustation de spécialités belges et surtout belles rencontres avec de
grands connaisseurs et spécialistes en thé belges et chinois.
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RENCONTRES D’AUTEURS
Le club invite les
auteurs d’ouvrages sur le thé lors de leur parution :
-
Nadia
BECAUD : « Thé, la culture chinoise du thé »
-
Gilles BROCHARD :
« A l’heure du thé »
-
Bernadette LOISON : « Les théières françaises »
-
Patrice VALFRE : « Yixing, la reine des théières »
-
Olivier SCALA : « Thé cultures senteurs saveurs «
RENCONTRES A THEMES
Elles sont proposées
sur une après-midi ou une soirée :
-
«
Collections autour du thé : cartes postales anciennes, théières, objets
insolites"
-
«
Thé autour du livre, livres autour du thé « : Présentation d ‘ouvrages,
dégustation de thés.
-
« Les
produits de grandes consommations qui affichent "Camélias sinensis" dans leurs
compositions : cosmétiques, parfums d’ambiances, produits alimentaires,
boissons, test, études d’étiquettes, commentaires, critiques……
-
« Après-midi au coin du feu, lectures de contes zens et tibétains
associées à
une dégustation.
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REPAS
GASTRONOMIQUES
Des chefs qui osent
la découverte, l’innovation en introduisant le thé dans leur cuisine, sont
régulièrement contactés pour nous présenter des menus surprenants aux qualités
gustatives, toujours de belles surprises !
Merci à : Claude
Vallée, Jean-Michel Mortreau, Jean-François Fontaine, Thierry Bouhier, Gilles
Charpy, Sébastien Cramard, Monsieur Cotar, Christophe Bonnet, Jean Claude
Batard..
De nouveaux chefs
seront sollicités, l’un des objectifs du club étant de promouvoir le thé à
travers la gastronomie française
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